【ホーチミン】建築的リノベーションが見所のチョコレート専門店｜THE COCOA PROJECT

 はじめに「街中の至る所に最高のカフェ」

ベトナムのホーチミンにあるカフェ、THE COCOA PROJECTに行ってきました。

ホーチミンにはカフェがたくさんあり、なぜここまでいい感じにカフェが多いのだろうと疑問を抱いてしまうほどです。

元々、フランスの植民地であったことからカフェ文化が根付いたベトナムですが、他の国と比較してもずば抜けてカフェデザインが素晴らしいと思います。

今回はそんなホーチミンにあるTHE COCOA PROJECTを建築視点で紹介していきたいと思います。

古いヴィラをリノベーションしてカフェへ

建物の外観や内観からも分かりますが、この建物はリノベーションして2022年にカフェとしてオープンしました。

元々はヴィラだったのですが、1950年代に建てられた建物です。

カフェをどこで開業するか場所を探している時にこのヴィラに出会い、「歴史性のあるこの建物にすべきだ」と設計者であるT3 ARCHITECTSから提案があったそうです。

光を届けるためにスラブをくり抜く

店の中に入るには、門構えをくぐり中庭を通っていきます。

この門構えは以前の建物のファサードですが、カフェを都市の喧騒から離れさせるために機能しています。

中庭は背の高い木々が植えられており、期待感が高められるのと同時に、癒しの効果を与えてくれます。

店内に入ると白基調の色彩に、吹抜けからの光が届いておりとても明るかったです。

実はこの吹抜けは元の建物にはありませんでした。

元の建物の床スラブをくり抜き、さらにはその上部の屋根を剥がして天空光が差し込むようにリノベーション段階で作られました。

店内には2階席もあるのですが、吹抜けがあるため開放感が強かったです。

店内からは中庭の植栽が見え、心地よい時間を過ごすことができます。

また、既存建物はRC造ですが、リノベーションにあたって鉄骨で床を作ったりしているのが分かりました。

チョコレート専門店のチョコ

THE COCOA PROJECTはチョコレートの専門店で、お店の奥には工房があります。

ガラス張りになっているので工房をカフェ店内から見られるというのが、空間に奥行きを生んで魅力を増しています。

せっかくなのでチョコレートを食べてみましたが絶品でした。

レジカウンターはカウンター下に間接照明を設けているのが上手いなと思いました。

おわりに「古いものを残すということ」

以上、ベトナムのホーチミンにあるカフェ、THE COCOA PROJECTの紹介でした。

設計者は「なるべく以前のままの状態を守ることを心がけた」と言っています。

その結果として新旧が絶妙なバランスで混ざり合った最高の空間となっていると感じました。

ホーチミンに行く際はぜひこの空間を体感してみてください。